材料：肩ロースのかたまり1本or鶏のもも3枚、生姜4、5枚、ネギ2本結び、八角2個、ローエル1枚
たれ材料：生姜2枚、ニンニク1/2、ネギ1本、醤油大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油小さじ1、ラー油少々
たれの作り方
生姜、ニンニク、ネギを細かく切る。小鍋にごま油とラー油を溫め、切ったものを入れ、炒め、 醤油、砂糖、料理酒を入れ、煮立てる。出來上がり
肉のゆで方
1. 大鍋に肉を入れ、水をたっぷり入れて、煮立ったら、アク取りして、20分ゆでる。終わったら、塩小さじ2入れ、冷ます。
2. 食べる前に切る。
3. たれをつけていただく。