010:回鍋肉

材料：豚ばら肉の薄切り100g、春キャベツ1/2個

調(diào)味料: 料理酒大さじ2、醤油小さじ1、赤味噌大さじ2

作り方

1. キャベツを大きめに切る。

2. 肉を10cm長さ切リ、鍋に水と肉(と酒)を入れ、煮たって、肉を取り出し、水を捨てる。

3. 鍋に油大さじ2入れキャベツを炒め、しんなりになったら、醤油(と酒)入れ、炒め、赤味噌を入れ炒め、赤味噌が溶けたら、肉を入れ少し炒めて、出來上がり。