材料：メイクイン(中)7?8個 、人參(中)2本,玉ねぎ(中)1 個、鶏肉もも1.5枚。
調味料：油大さじ1、料理酒大さじ2、ブイヨン2個、ルー2/3箱。
作り方
1. 材料を洗い、皮むく。メイクインを水に浸け、目を取って、亂切り。人參亂切り。玉ねぎを縦橫にそれぞれ4等分切る。鶏肉を8mm四方切る。
2. 油大さじ1を鍋に、人參と玉ねぎを炒め、さらにメイクインを入れ、炒め、最後に鶏肉を入れ、全體しんなりになるまで炒めて、具が水に浸かるように水を入れる。
3. 強火で沸騰したら、アク取りシートを被せる。2分程度煮ると、シートを取り出す。
4. 料理酒を入れ、ブイヨン2個入れ、弱火と中火の中間で30分煮る(途中1回混ぜる)。
5. 弱火にして、ルーを入れて、完全に溶けるまでゆっくり回す。
6. 火を消し、出來上がり。
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材料:玉ねぎ3個、薄切り牛肉400gぐらい 。
作り方：玉ねぎをすじの方向に千切り、肉はそのまま。
1、油を大さじ2で玉ねぎを炒め、しんなりとなったら、肉を入れ炒め、あとはカレーと同じです。