材料：こうや豆腐4枚、人參中1本、たけのこ1/4個(gè)、シイタケ中3枚
調(diào)味料：本だし(粒子)1包、醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖小さじ1
作り方
1. こうや豆腐を水で もどし、２センチ四方形に切る。
2．材料を全部にスープ用鍋に入れ、調(diào)味料を入れ、混ぜ、煮る。
3．煮立ったら、弱火に、途中、一回ゆっくり回す。
4．人參を刺してみる。柔らかくなったら、出來上がり。最後に味見して、 微調(diào)整（薄いなら、醤油を少し入れ、しょっぱいなら、砂糖を少し入れる）する。